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有一种茶,因色白如银,形状似针而得名。白茶是经轻微发酵制成,表面披满白毛的茶类。是宋代绿茶“三色细芽、银丝水芽”演变而来的。白茶的制作一般只有萎凋、干燥两道工序、茶叶冲泡后,芽叶完整而舒展,香味醇厚柔和,汤色较浅。有人说白是纯洁的象征,甚至连天使的翅膀上的羽毛也是白的。但我并不这样认为。白色其实是最复杂的颜色。它由红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七色混合而成。这样的颜色还能叫单纯么?我看到的是面具后的真实地脸。这正像白茶给我感受,是那样凝重,那样悲壮。我并不喜欢喝白茶,因为它承载着太多的故事和眼泪。
有一户人家,三个兄妹,大哥志刚,二哥志诚,三妹志玉。三人商定由大哥先去找仙草,如不见回来,再由二哥去找,假如也不见回来,则由三妹寻找下去。大哥出发前把祖传的鸳鸯剑拿出来对弟妹说:“如果发现剑上生锈,便是大哥不在人世了。”接着就朝着东方出发了。走了三十六天终于到了山下,这是路旁走出一位白发银须的老爷爷,并且告诉他上山只能向前千万不要回头,否则采不到仙草。大哥一口气爬到半山腰,只见满山乱石,阴森恐怖,忽听一声“你敢往上闯”,志刚一惊,一回头,立刻变成这乱石岗上的石头。
志玉发现铁簇生锈了,知道找仙草的重任终于落在自己的头上。她立刻出发,走在途中,老爷爷同样告诉她千万别回头,并且送她一块烤糍粑。志玉来到乱石岗,奇怪的声音四起,她急中生智用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,终于爬上山顶,拿起弓箭射死了黑龙,采下仙株草的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草立刻开花结籽。她按老爷爷的吩咐,将仙草的汁滴在每一块石头上,石头立刻人,两个哥哥都复活了。兄妹三人回乡后将种子种满山坡,用它的汁为乡亲们治病,乡亲们很快就好起来。这株仙草便是茶树,于是这一带常年采摘茶树芽叶,凉晒收藏,广为流传,这便是白毫银针的来历,这便是关于白茶的故事。
对于颜色的喜好,和对于茶的喜好,都源于个人的感受。我听过一首《白色恋歌》,其中有句歌词我记得是这样:“你雪白的毛衣雪白的背影/想你雪白眼睛雪白呼吸雪白脚印雪白的心/每一次相聚不可思议点滴在心底/像雪白的森林总是惊喜我的心/思念在你离开那一刻起/也许这就是宿命的魔力。我想此时的作者把相思的缠绵化作白色雪花,一切尽在白色中,他对白色饰那么偏爱。
不知你是怎么看的?
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